食品安全管理體系要求必須建立的程序文件主要分兩大類。一是《GB/T 22000—2006 食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》要求必須建立的程序文件,二是專項技術要求(如餐飲業的《GB/T 27306-2008 食品安全管理體系 餐飲業要求》)要求必須建立的程序文件。
一般地,標准中「應建立和保持形成文件的程序」及類似的描述,就是要求必須建立程序文件。
《GB/T 22000—2006 食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》要求必須建立的程序文件如下:
1、文件控製程序
2、記錄控製程序
3、應急准備和響應控製程序
4、潛在不安全產品控製程序
5、不符合控製程序(或不合格品)
6、產品撤回控製程序(包括召回)
7、監視和測量控製程序(可包括過程和產品的監視和測量程序、監視和測量設備控製程序)
8、內部審核控製程序
其他的,結合專項技術要求的要求及本組織的需要建立程序文件。如:
1、衛生控製程序
2、管理策劃控製程序
3、溝通控製程序
4、與顧客有關過程式控制製程序
5、管理評審控製程序
6、人力資源控製程序
7、基礎設施和工作環境控製程序
8、產品實現過程策劃程序
9、采購控製程序
10、生產和服務提供控製程序
11、數據分析控製程序
12、顧客滿意程度測量程序
13、改進控製程序
14、設計和開發控製程序
B. 安全體系文件都包括哪些
《管理手冊》、《程序文件》、《考核評分標准》、《風險管理手冊》等。
煤礦本質安全管理體系文件包括:《管理手冊》、《程序文件》、《考核評分標准》、《風險管理手冊》、《風險管理標准與管理措施》、《員工不安全行為管理手冊》、《管理制度匯編》、《本質安全文化建設實施手冊》。
其中《管理手冊》為第一層次文件、《程序文件》為第二層次文件,《考核評分標准》、《管理制度匯編》、《風險管理手冊》、《風險管理標准與管理措施》為第三層次文件,而《員工不安全行為控制與管理手冊》和《本質安全文化建設實施手冊》的內容則涵蓋了各自的方針、目標、控製程序、制度等,從文件的層次結構上,它們縱跨三個層次。
(2)安全程序文件包含哪些擴展閱讀:
安全體系的相關要求規定:
1、文件發布前得到批准,以確保文件是充分與適宜的;必要時對文件進行評審與更新,並再次審批;確保文件的更改和現行修訂狀態得到識別。
2、確保在使用處可獲得適應文件的有關版本;確保文件保持清晰、易於識別;確保外來文件得到識別,並控制分發。
3、防止作廢文件的非預期使用,若因任何原因而保留作廢文件時,對這些文件進行適當的標識。