1. 什么是编程环境
按照你们老师的意思，应该就是让你们自己学一个开发软件，比如对于C语言，他的开发环境就有很多种：Turbo C、Visual C、Visual Studio等等，你只要学会其中任何一个开发环境，那么如果你会C语言的话，就可以用这个环境来进行编程开发。
现在比较流行的开发环境：
.NET平台：Visual Studio等；
Java平台：Eclipse等；
动态语言：如Ruby、Python、JavaScript等都有专门的环境
一般环境的使用看看软件的帮助或教程就可以了，关键是对于语言的掌握，网站个人建议去CSDN看看，它是全国最大的程序员社区，地址：
www.csdn.net
祝你好运！
2. 学编程需要什么一个什么环境
不同领域的编程，用的环境不一样。
应该先从你兴趣开始,有兴趣再决定编程领域,有了编程领域在决定语言.不同的语言对应着不同编程领域,只有确定这些信息了，才知道要看什么书籍。如果你要学完那是有点不现实.因此你要回想一下你兴趣来源是什么?比如喜欢做黑客,喜欢研究反病毒,喜欢为Windows桌面开发一些实用的小软件等等.要分析好兴趣来由,在决定你的发展方向,就好了.比如你喜欢为WINDOWS开发软件,那么 C语言是必备基础,学好好了然后在扩展一门面向对象的语言比如C++ C# JAVA 等.这些是不错的选择。然后光有语言不行，为了软件的质量保证，还需要研究一下系统理论基础,这样你的软件才能做到对系统的作家兼容性和获取最佳性能。
也可网络一下， 80x86汇编小站 这个网站里面有几篇关于编程入门文章或许会对你有帮助， 或者 你直接联系 这个站长 跟他交流编程方面的事情