顯示和隱藏Word中的工具欄的步驟如下：
隱藏工具欄：1. 打開Word文檔：在電腦上打開或新建一個Word文檔。2. 進入視圖選項：點擊Word界面上方的「視圖」選項卡。3. 自定義快捷訪問工具欄：在「視圖」選項卡中，點擊「自定義快捷訪問工具欄」按鈕。4. 隱藏工具欄：在彈出的窗口中，通過點擊「刪除」並選擇要隱藏的工具欄項，最後點擊「確定」即可隱藏工具欄。
顯示工具欄：1. 打開Word文檔：同樣，在電腦上打開或確保有一個Word文檔處於打開狀態。2. 進入視圖選項：點擊Word界面上方的「視圖」選項卡。3. 自定義快捷訪問工具欄：在「視圖」選項卡中，再次點擊「自定義快捷訪問工具欄」按鈕。4. 顯示工具欄：在彈出的窗口中，點擊「添加」，從列表中選擇你想要顯示的工具欄項，最後點擊「確定」即可顯示工具欄。
注意：上述步驟中的「自定義快捷訪問工具欄」實際上是一個較為通用的入口，用於管理Word中的各種工具欄和命令。具體的工具欄項可能因Word版本和個性化設置而有所不同。在實際操作中，你可能需要根據自己的Word界面和需求進行調整。