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有没有哪个app可以看食物凉性

发布时间:2023-05-26 07:20:09

㈠ app有什么软件可以查各种食物的热量帮忙推荐几个

1、薄荷健康

薄荷健康App权威食物库,卡路里热量精确查,吃得明白——薄荷科学家10年来一直专注于中国食物库的精确与完善,网络、三星均采用薄荷的食物数据。

2、FatSecret

FatSecret的界面十分简洁,主界面分为快速选择、我的计数器两大类别,其中“快速选择”功能主要用于查找食品,餐厅和连锁店,流行的食品牌子以及超市品牌等相关内容;而“我的计数器”功能为用户提供了食物、运动方面的日记,以及饮食总结功能。

3、卡卡健康

卡卡iCalorie 是一款记录每天所吃的食物,并通过卡路里帮你转换成该做多少运动的应用。只需要几个简单的点击,即可轻松添加每天的食物记录,对能量摄入有更详细的了解。

4、My Fitness Pal

MyFitnessPal 最大的优势在于,拥有全世界最大的食物热量数据库。正式向中国用户提供本土化服务之后,还新增了国人常用的重量、高度、距离等计量单位,进一步丰富美食数据库,连庆丰包子都可以查到。

5、Lifesum

Lifesum 可以提供包括制定减肥计划,记录卡路里摄入量、运动燃烧的卡路里等,值得一提的是,用户只需要扫描食品二维码,就可以获得具体的营养成分和热量数据,让你快速查看食物拥有多少碳水化合物、脂肪和蛋白质。

㈡ 做饭的app有哪些适合下载做饭的

现在的手机应用十分的多,各式各样的app占据着手机的页面,那么对于想要学习做饭的小伙伴们可以下载哪些app呢?以下是我为你整理的做饭的app,希望能帮到你。

做饭的app

1、豆果美食

豆果美食app是应用于手机平台的一个发现美食、享受美食、和全国众多美食达人一起分享菜谱。你还可以在豆果美食上面发布自己的美食菜谱。

找一个,了解你的、在乎你的APP,知道你喜欢吃甜的、还是辣的;知道你最近该多吃点水果,还是适合喝点汤;知道你不爱吃香菜,还是不爱吃醋;就算你心情不好,也会帮你安排好一日三餐,劝你好好吃饭。。。。。。这就是全新的——豆果美食。

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2、下厨房

下厨房是一款手机菜谱,自己做饭菜是一件很不错的事情,天天在外面吃容易把口味变复杂。这个手机端可以提供很多的菜式给你参照,喜欢美食的朋友可不要错过。

【软件功能】

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3、好豆菜谱

好豆菜谱是一款手机菜谱app,这个应用的荣誉比较多,有强大的好豆网做支撑,内容是没话说的,让进厨房也变成一种乐趣。

好豆菜谱拥有中国最全的优质菜谱数据40多万道,包含人群分类和疾病调理的药膳食疗,提供各种健康饮食指导建议,立志让中国人吃出来的问题通过饮食调理再吃回去。

好豆菜谱首创菜谱的标准化、正版化、社交化和实用化,每道菜谱都为用户提供详细的步骤图、做法、用料及细节说明。好豆菜谱还是中国第一美食社区,用户可以分享菜谱、成果照,结交美食好友,参加线下聚会等,30多个城市的豆友会等你参加。

4、味他菜谱

味他菜谱是一款手机菜谱软件,在味他你能找到自己最喜欢的菜品还能看到各类新奇的食谱,跟着上面的教程做让你不出几月保证能成为烹饪达人,用你在味他学习到的美味菜肴给家人做一道色香味俱全的晚餐吧。

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5、妈妈的菜

妈妈的菜是一款手机o2o私房菜订购软件,你可以利用妈妈的菜来搜寻周边地区妈妈们做的私房菜,觉得合你口味的,你就可以通过微信、电话等形式下单,然后等着配送或者上门自拿,非常的方便,想给那些吃私房菜的朋友们提供一个享受机会。

“妈妈的菜”是一款餐饮类应用,收录了各个社区离退休妈妈们及其擅长的家乡菜,让北漂族可以向这些妈妈们订餐,感受家的味道。

北漂族面临巨大的生存压力,一年回不了几次家,所以我们希望通过找到社区中离退休的妈妈们来做家乡菜,让北漂族吃上家里的味道,感受家的温暖。

6、早餐食谱

早餐食谱

早餐食谱是一款早餐制作教学手机软件,真所谓一天之计在于晨,最好的一天就要从清晨开始,所以说早餐就是非常的重要的一环了,在早餐食谱里有非常丰富的早餐食谱,用户可以按自己的需求学习制作,每天都可以做爱心早餐哦。

7、邻食

邻食是一款手机美食健康软件,有了邻食让你不用在吃外面的垃圾饭菜,直接由附近的好邻居给你提供家常可口干净的饭菜,让你吃到家的感觉,用邻食找到邻居后可以直接坐等饭菜上门,也可以直接去邻居家吃,方便安全又卫生。

拒绝地沟油、拒绝大锅菜,小锅慢炒、精选食材,像对待家人一样对待你,是我们每一位家厨秉持的理念。每一个厨房后面,都是一个热情、善意、朴实的家庭。你可以等待送饭上门,也可以去邻居家自取,甚至可以直接到他家餐厅,感受家一样的味道。

8、家友菜谱

家友菜谱app是一款菜谱软件,内含海量菜谱,涵盖多种菜品,提供详细的做菜步骤,帮助用户学会做菜,早日成为美食达人。

简单、洁的菜谱工具助手。做纯粹的菜谱工具,让我们静静的学做菜,通过分类能够找到这个食材能够做哪些菜品。

做饭的小秘诀

一、怎样用姜

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样使用,却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题:

如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁,再放其他调味品搅拌上劲,挤成鱼圆,可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状,拌入鱼茸里制成的鱼圆,吃在嘴里就会垫牙辣口,且色彩发暗、味道欠佳。

又如在烧鱼前,应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅,后下鱼煎烙两面,再加清水和各种调味品,鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅,且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米,其效果欠佳。因此,在烹调中要视菜肴的具体情况,合理、巧妙地用姜。

1、姜丝入菜多作配料

烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等,按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分,姜的辛辣香味较重,在菜肴中既可作调味品,又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜香辣,气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品;老姜,俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。

作为配料入菜的姜,一般要切成丝,如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒,切丝与瘦猪肉丝同炒,其味香辣可口,独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片,卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形,然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝,还有葱丝、红辣椒丝,加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口,外嫩里鲜。

把新姜或黄姜加工成丝,还可做凉菜的配料,增鲜之余,兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”,它是把每块大方豆腐干切成20片左右,再细切成比火柴棒还细的干丝,用沸水浸烫3次,挤去水分,放入盘中,上面再撒放生姜丝,浇上调味而成的。干丝绵软清淡,姜丝鲜嫩辣香。

2、姜块(片)入菜去腥解膻

生姜加工成块或片,多数是用在火工菜中,如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中,具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。

火工菜中用老姜,主要是取其味,而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片,且要用刀面拍松,使其裂开,便于姜味外溢,浸入菜中。

如:“清炖鸡”,配以鸡蛋称清炖子母鸡,加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”,以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”,佐以猪肠叫“游龙戏凤”,添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味,否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。

姜除在烹调加热中调味外,亦用于菜肴加热前,起浸渍调味的作用,如“油淋鸡”、“叉烧鱼”、“炸猪排”等,烹调时姜与原料不便同时加热,但这些原料异味难去,就必须在加热前,用姜片浸渍相当的时间,以消除其异味。浸渍时,同时还需加入适量的料酒、葱,效果会更好。

3、姜米入菜起香增鲜

姜在古代亦称“疆”,意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪,利用姜的这一特有功能,人们食用凉性菜肴,往往佐以姜米醋同食,醋有去腥暖胃的功效,再配以姜米,互补互存,可以防止腹泻、杀菌消毒,也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等,都需浇上醋,加姜米,有些还需撒上胡椒粉,摆上香菜叶。

姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食,如“清炖狮子头”,猪肉细切再用刀背砸后,需加入姜米和其他调料,制成狮子头,然后再清炖。生姜加工成米粒,更多的是经油煸炒后与主料同烹,姜的辣香味与主料鲜味溶于一体,十分诱人。

“炒蟹粉”、“咕喀肉”等,姜米需先经油煸炒之后,待香味四溢,然后再下入主配料同烹。姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用,而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中,用以起香增鲜。

4、姜汁入菜色味双佳

水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓,烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹,而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻,一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹,又要去腥增香,如用姜汁是比较适宜的,如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴,就是用姜计去腥膻味的。

制姜汁是将姜块拍松,用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡),就成所需的姜汁了。

生姜在烹调中用途很大,很有讲究,但不一定任何菜都要用姜来调味,如单一的蔬菜本身含有自然芳香味,再用姜米调味,势必会“喧宾夺主”,影响本味。

俗说:“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜,老姜的味道更浓香。

二、怎样用盐

盐在烹调中的作用是十分重要的,人们常将食盐的咸味称为“百味之王”,“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时,既要考虑到菜肴的口味是否适度,同时也要讲究用盐的时机是否正确。

学术理论认为,人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0.1%~0.15%。感觉最舒服的食盐溶液的溶度是0.8%~1.2%。因此制作汤类菜肴应按0.8%~1.2%的用量掌握。而煮、炖菜肴时一般应控制在1.5%~2%的范围内,因为这些菜肴食用时常和不含盐的主食一同食用,即下饭的菜,所以加盐量应该大些。

盐在烹调过程中常与其它调料一同使用,使用过程中几种调料之间必然发生作用,形成一种复合味。

一般说,咸味中加入微量醋,可使咸味增强,加入醋量较多时,可使咸味减弱。反之醋中加入少量食盐,会使酸味增强,加入大量盐后则使酸味减弱。

咸味中加入砂糖,可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味,可在一定程度上增加甜味。咸味中加入味精可使咸味缓和,味精中加入少量食盐,可以增加味精的鲜度。

此外,食盐有高渗透作用,还能抑制细菌的生长。制作肉丸、鱼丸时,加盐搅拌,可以提高原料的吃水量,使制成的鱼丸等柔嫩多计。在合面团时加点盐可在一定程度上增加面的弹性和韧性。发酵面团中加点盐还可起到调节面团发酵速度作用,使蒸出的馒头更松软可口。在烹调中掌握用盐,大体有以下三种情况。

1、烹调前加盐

即在原料加热前加盐,目的是使原料有一个基本咸味,并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时,都可结合上浆、挂糊,并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中,味不得入,所以必须在烹前加盐。另外有些菜在烹调过程中无法加盐,如荷叶粉蒸肉等,也必须在蒸前加盐。烧鱼时为使鱼肉不碎,也要先用盐或酱油擦一下。但这种加盐法用盐要少,距离烹调时间要短。

2、烹调中加盐

这是最主要的加盐方法,在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时,都要在烹调中加盐。而后是在菜肴快要成熟时加盐,减少盐对菜肴的渗透压,保持菜肴嫩松,养分不流失。

3、烹调后加盐

即加热完成以后加盐,以炸为主烹制的菜肴即此类。炸好后撒上花椒盐等调料。

三、怎样用酒

烹调中,一般要使用一些料酒,这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用,关键要让酒得以发挥。因此,要注意以下几点。

1、烹调中

最合理的用酒时间,应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝,酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼,必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁,虾仁滑熟后,酒要先于其它作料入锅。绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜,酒一喷入,立即爆出响声,并随之冒出一股水汽,这种用法是正确的。

2、上浆挂糊时,也要用酒

但用酒不能多,否则就挥发不尽。

3、用酒要忌溢和忌多

有的人凡菜肴中有荤料,一定放酒。于是“榨菜肉丝汤”之类的菜也放了酒,结果清淡的口味反被酒味所破坏,这是因为放在汤里的酒根本来不及挥发的缘故。所以厨师们在用酒时一般都做到“一要忌溢,二要忌多”。

4、有的菜肴要强调酒味

例如葡汁鸡翅,选用10只鸡翅膀经油炸后加蕃茄酱、糖、盐一起焖烧至翅酥,随后加进红葡萄酒,着芡出锅装盒。这个菜把醇浓的葡萄酒香味作为菜肴最大的特点,既然这样,酒在出锅前放,减少挥发就变成合理了。

5、用酒来糟醉食品,往往不加热,这样酒味就更浓郁了。

另外,这里还归纳了一些:啤酒调味小窍门

啤酒除用于饮用外,还可用来对菜肴调味。具体方法如下。

1、炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出后格外鲜嫩,味尤佳。

2、烹制冻肉、排骨等菜肴,先用少量啤酒,腌渍10分钟左右,清水冲洗后烹制,可除腥味和异味。

3、烹制含脂肪较多的肉类、鱼类,加少许啤酒,有助脂肪溶解,产生脂化反应,使菜肴香而不腻。

4、清蒸鸡时先将鸡放入20~25%的啤酒中腌渍10~15分钟,然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。

5、清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒腌渍10~15分钟,熟后不仅腥味大减,而且味道近似螃蟹。

6、凉拌菜时先把菜浸在啤酒中,加热烧开即取出冷却,加作料拌食,别有风味。

四、怎样用味精

味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。

味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。味精虽能提鲜,但如使用方法不当,就会产生相反的效果。

1、对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,味精则只有一种鲜味,而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精,会将本味掩盖,致使菜肴口味不伦不类。

2、对酸性菜肴,如:糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。

3、拌凉菜使用晶体味精时,应先用少量热水化开,然后再浇到凉菜上,效果较好(因味精在45℃时才能发挥作用)。如果用晶体直接拌凉菜,不易拌均匀,影响味精的提鲜作用。

4、作菜使用味精,应在起锅时加入。因为在高温下,味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生轻微的毒素,危害人体。

5、味精使用时应掌握好用量,并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍,人对味精的味觉感为0.033%,在使用时,以1500倍左右为适宜。如投放量过多,会使菜中产生似成非成,似涩非涩的怪味,造成相反的效果。世界卫生组织建议:婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

6、味精在常温下不易溶解,在70℃~90℃时溶解最好,鲜味最足,超过100℃时味精就被水蒸气挥发,超过130℃时,即变质为焦谷氨酸钠,不但没有鲜味,还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜,不宜过早放味精,要在将出锅时放入。

7、在含有碱性的原料中不宜使用味精,回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味。

做饭煮菜的小知识

1、做汤的时候,最难把握的地方就是放的盐的含量。难免有时候会做咸的时候 ,如果只是加水的话有时候汤的口感就被破坏了,这时候你可以切一些土豆片放进汤里,煮个几分钟,然后再上桌之前把土豆捞起来就可以了。但是如果特别咸的话,这招就没用了,所以煲汤的时候盐可以慢慢加。

2、喜欢吃土豆的时候,最烦的时候就是烦土豆发芽。但是每天都去买土豆,又太麻烦。其实有时候我们可以稍微多买点土豆,但是记得在土豆堆中放一个苹果,苹果产生的乙烯气体可以妨碍马铃薯发芽。但是只是稍微延长并不是一直不发芽的。此外如果你想木瓜或者奇异果和涩柿子早点成熟也可以放个苹果。

3、买米回家最烦的就是米里面长虫了。淘米的时候特别麻烦,其实这个时候你只要,用纱布缝一些小口袋里面放上花椒壳。然后放在袋子的不同位置,可以确保对整袋米面产生作用。米虫对花椒的气味很厌恶。

4、在餐桌上女生总愿意放置一些鲜花装饰,如果想让鲜花保鲜期延长几天的话,建议可以在插着鲜花的花瓶中加进一些啤酒。啤酒内的乙醇可以给鲜花的切口消毒防腐,里面的糖分和营养物质可以供给鲜花。

5、女生爱吃饼干但是饼干没过几天就发潮了,变得软软的了,为了保持饼干的脆性可以在装饼干的饼干罐里放进一块方糖。方糖会吸收饼干罐里的湿气从而保证饼干的脆性。

㈢ 什么书可以看出水果的凉热性

什么书可以看出水果的凉热性

什么书可以看出水果的凉热性,水果的种类是越来越多,不同的时节也会有不同的水果,而很多的水果又分寒性热性温性,不同体质人群适合吃的也不一样。以下分享什么书可以看出水果的凉热性。

什么书可以看出水果的凉热性1

培咐《新鲜蔬菜和水果知识问答(第二版)》,回答了百姓关心的有关新鲜蔬菜和水果的标准、质量与安全、贮藏与运输、营养与健康以及科学鉴别与选购等各种问题,这些问题都是关系到广大消费者身体健康的实际生活问题,目的是为大众提供一枯中岁本实用、可读性强的参考书籍。

《水果蔬菜养生宝典》

养生我最大,水果蔬菜闯天下,水果蔬菜小,居家养生不可少,因人而异,果蔬养生你我各不同,中医养生我先行,水果蔬菜治百病。

养生新概念:水果蔬菜、让你吃得更健康,吃得更营养美味!

全面详细:食用宜忌、保健攻效、营养成分、食疗验方等,健康营养一本全。

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一、水果寒性热性一览表

1、寒性水果:

西瓜、山竹、香瓜、梨、香蕉、猕猴桃、柿子、奇异果、甜瓜、椰子、圣女果等。

2、温性水果:

苹果、葡萄、甘蔗、百香果、柠檬、番石榴、凤梨、木瓜、橄榄、菠萝、芒果等。

3、热性水果:

荔枝、桃子、龙眼、樱桃、大枣、榴莲、橘子、芦柑等。

二、水果寒性热性适用人群

1、寒性水果:解燥热

寒性水果属于偏寒性的,有助于解燥热、清热火,对于面红目赤、牙龈肿痛、口干渴、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥等实火病症,有很好的缓解效果。

适宜人群:实热体质

一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易,夏天特别喜欢吃凉东西。

另外,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。

2、温性水果:养人

温性水果比较平和,适合大多数人食用,有一定养人的作用!一般属温性的水果可以多吃一些。

适宜人群:各种体质

温性水果比较温顺,寒底、热底人吃都不会有剧烈反映,这类水果适合各种人食用。

3、热性水果:补虚寒

这类水果有温热补益的作用,祛寒补虚、消除寒症,增加人体热量,促进人体的能量代谢。

适宜人群:虚寒体质

对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即使在夏天也是冷的。

相比较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。

三、健康吃水果,6点要记牢

1、注意控制好量

不管是哪种属性的水果,都要控制好量:寒性水果摄入过多引起胃寒、拉肚子;热性水果容易造成上火;即便是温性的水果,摄入过多会导致营养不均衡。

胃的容纳量是一定的,过多摄入水果也会导致主食、蛋白质等其他营养素摄入较低。

2、注重水果搭配

其实水果也是可以“寒热搭配”的,比如榴莲吃多了上火,好的办法是搭配山竹。山竹素有“水果王后”之称,特点是清热去火,泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的.习惯。

3、注意吃的方法

比如:吃荔枝时好准备小半碗淡盐水,剥掉荔枝皮后,把荔枝在盐水里浸泡一下再吃,能起没睁到降火的功效;另外菠萝也好用盐水泡上半小时再吃。

4、根据体质来吃

实热体质的人多吃一些寒性的水果;虚寒体质的人注意多吃一些温热的水果。

什么书可以看出水果的凉热性2

怎样分水果是属于寒性还是热性?

区分方法:

1、看水果生长季节。夏天的水果多属于寒性的,比如梨、苹果和各种瓜类。

2、热量高、糖分高的水果为热性水果,如:大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于温热性水果。

从中医营养角度,水果可以分为寒性和热性两大类通常,一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛,交感神经敏感,排汗也多,容易口腔溃疡或便秘,经常吃寒性水果可以帮助降火排毒,但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适所以,气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎适量

夏日寒凉水果有香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等;凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等;另外还有中性水果包括:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

蔬菜也有寒热性之分:夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,大部分属于凉性蔬菜,如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、生菜、芦笋等,都属凉性蔬菜还有绿豆芽、黄豆芽、空心菜、莲藕等。

热性蔬菜:辣椒(知道得比较少,热性得食物多一些)。

温性蔬菜:蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱。

(3)有没有哪个app可以看食物凉性扩展阅读

水果是对我们身体很有益的一类食物。水果营养,指水果所带有的物质营养和文化营养。普通水果含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养,而创意文化水果还带有文化营养。

以下是几种水果营养的价值:

1、香蕉

吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。

香蕉:性凉,可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。

在创意文化水果里,香蕉是“开心起来”,具有传递快乐的文化营养。

2、草莓

吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前要经过耐心清洗:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡5~10分钟,最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后,才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。

3、葡萄

葡萄特别适合懒惰的人吃,因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效,就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现,葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc,进入人体后有85%被吸收利用。

葡萄:葡萄皮的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。

4、梨

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。 但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

梨富有维生素和水分。但性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。

什么书可以看出水果的凉热性3

怎样分水果是属于寒性还是热性

一般情况下,可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。

1、颜色偏绿性偏寒,颜色偏红性偏温

绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。

2、味苦味酸的食品偏寒,味甜味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。

3、水生植物偏寒,陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。

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1、背阴食物偏寒,向阳植物偏热

背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。

2、冬、夏季食物性寒,春、秋季食物性热

在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

㈣ 怎么判断食物是凉性还是热性的

判断食物是凉性还是热性的方法:

1、念启铅颜色偏绿,性偏寒;颜色偏红,性偏温

绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。

2、味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。

3、水生植物偏寒,陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。

4、背阴食物偏寒,向阳植物偏热

背阴朝北的食物吸收的湿气重旁模,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。

5、冬、夏季食物性寒,春、秋季食物性热

在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

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食物四性:

中医根据人体吃完仔好食物后的身体反应,将食物分成四性,又称为四气,即“寒、凉、温、热”四种,寒热偏性不明显的为平性。

一、凉性和寒性

凉性和寒性食物适用于热性体质和病症,如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。

1、寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴的功效。

2、常见的寒凉食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、螃蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶等。

二、温性或热性

1、 温性或热性食物适用于寒性体质和病症,如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿关节痛。

2、温热性的食物大多具有温中、助阳、散寒、补火等等作用。

3、 常见的温热食物有羊肉、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龙眼、胡萝卜、韭菜等

三、平性

有些食物其食性平和,称为平性。适用于一般体质,不论寒症还是热证都可选用。

1、平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

2、平性食物多为一般营养保健之品,如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

参考资料来源:人民网-1分钟教你辨别食物是寒性还是热性

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