『壹』 什麼是三減三健
「三減三健」是減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼。
減鹽：成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險也顯著增加。同時，吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏鬆、肥胖等疾病的患病風險。
減油：每人每天油的攝入量應為25~30克。高油、高脂肪、高膽固醇可引起高脂血症。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。
減糖：總澱粉攝入量要控制。糖的過多攝入與飲食質量不佳、肥胖和慢性疾病風險有關，其實我們所說的減糖，不僅僅包括通常的單糖、雙糖、果糖等，澱粉類食物也要控制，比如米飯、麵食等。