❶ 你認為人工智慧和大數據技術會為餐飲業帶來哪些影響和變化
可能帶來的變化很多，這里就舉幾個可能。
（1）采購價格可能更低，飯店的采購價格可能更低，就比如現在所謂的什麼豬周期這種，預測明年的各種原料的價格等等，看看今年是不是要囤貨，還是明年再買。
（2）點單更智能，這邊點單，那麼就已經下單了，而且哪一桌什麼的都十分清晰，減少了中間出錯的可能。
（3）增強反饋，比如統計飯店賣的最好的菜，最不好的菜。利潤最大的菜，利潤最小的菜，最費時的菜與最省事的菜，怎麼找到相應的利潤點等等。
（4）店鋪位置分析，人流與客流的轉換率，主要客流，消費能力，怎麼影響翻台率等等，這些都是可以分析的。
（5）同業競爭的優劣勢，相關行業分析等等，這些都可以納入相關的分析。
（6）季節性飲食的提供等等。
當然，現在這些只能算是冰山一角，其實還有很多能做的，不過需要數據支撐才可以，沒有數據其他的都是白說。