蘋果表皮白白的啥物質

1. 蘋果表面上有一層白色的東西能不能吃

蘋果表面上有一層白色的東西最好不要吃，多用熱水沖燙、搓洗或削皮後再吃。

蘋果表面上有一層白色的東西是蠟，果皮上的蠟分三種：

一、水果表面本身自帶的果蠟；

二、一些高檔水果上、人工加上去的食用蠟，這種蠟對身體無害；

三、不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，用劣質工業蠟打蠟的水果對健康有害。

據了解，我國《食品添加劑使用衛生標准》允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用規定的添加劑，適量添加。常用的食用蠟是食品添加劑，合理使用不會對人體有害。

如果食用過多，可能會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重，影響健康。選購水果時，用紙巾擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業蠟，這種水果最好別買。

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去除果皮上的蠟：

去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養又簡單易行的好辦法。

1、用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新塗在果皮上就行。

2、用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

如果是本地當季的水果無需保鮮處理，一般不會打蠟。而反季節水果和需要遠距離運輸的高檔水果，因為考慮到保鮮問題，基本上都會打蠟處理，所以最好多用熱水沖燙、搓洗或削皮後再吃。

2. 蘋果表皮上刮下來的白色物質是什麼東西啊

蘋果表皮刮下來的白色物質是果蠟。