当您的iPhone 5s屏幕表层破碎但触摸和显示功能正常时，您只需要更换原装的外屏。这种修理需要专业的设备和技术，因为它需要在无尘车间环境下进行，通过精细的技术将旧的外屏拆卸下来，然后更换新的原装外屏。这样的修理方式适用于触摸和显示功能正常的情况，可以确保屏幕修复后的完美表现。
一般来说，单独更换外屏的价格大约在两三百元左右。这个价格会根据市场和店铺的不同有所波动。如果您需要进行这样的修理，建议选择信誉良好的专业维修店。
更换外屏的过程包括以下几个步骤：首先，将旧的外屏拆卸下来，这需要专业的工具和技术，以避免对内部组件造成损坏；接着，分离旧的外屏表层玻璃，这一步也需要精细操作；然后，安装新的原装外屏，确保它与内部组件完美匹配；最后，进行彻底的清洁和调试，确保屏幕的触摸和显示功能恢复正常。
如果您自己不具备这样的技术能力，建议寻找专业的维修服务，以确保修理的质量和安全。选择可靠的维修店可以确保您的设备得到适当的保养和修复，同时避免不必要的风险。